牛心切开，去除里面的淤血，再放到刚打的井水里，浸上一刻钟。
再冷水下锅焯烫除腥味。
最后往锅里倒了一堆，旁人见都没见过的壳壳果果，甚至还有干树皮和干树叶。
“那些都是啥？”有人问。
旁人皆摇头。
就连那掌柜的，都探头探脑的往这边看。
看了半晌，他只识得山楂。
做糖葫芦的山楂，还能做菜？
牛心炖上锅，盖好盖。
张大林也帮着把牛肠清理好了。
张小胖亲自破的胃，学着林桃的样子，取出胃里的液体。
就这场景，真是恶心到周围的人了。
有人不适，干呕不止。
却又克制不住好奇心。
只能一边捂着嘴，接着往下看。
牛瘪汤，林桃亲自教授了无数次。
炖上牛瘪汤。
最后就是破胆取汁。
“我的天啦！”有惊呼：“这东西都可以吃？”
“嘘！别吵，能不能吃，一会儿吃了，不就知道了？”
“算了吧！这东西，我是真下不了口。”
有人克制不住好奇，冲张小胖喊了一声。
“小厨！你这做的，是什么呀？”
张小胖沉浸在制作美食的乐趣中。
还是余氏提醒，张小胖才回过神来。
“你、叫我？”小厨？他、他们是承认了他的厨艺吗？
要知道，以前在县城的时候，他手里拿着大勺，人家都只称他一声小哥。
现在，他们终于承认他是厨子了！他终于得到认可了！
看着张小胖慢慢释放的表情，林桃直拍脑门。
这小子，到底是多缺认同感。
人家称他一声厨子，都能让他乐得魂不附体。
“是啊！小厨做的很是稀奇啊！但不知，做的是什么？”
“喔！这叫撒丕，是一种蘸料。”
问话的人，满眼惊奇与期待。
比起东临苑掌勺大厨的火光滔天，张小胖反成了一颗冉冉升起的星。
微弱的光微虽不胜烈日，却成了众人昴视的一点光。
最后，是他们在家，做了无数遍的鱼冻。
与那时不同的是，如今，他们不再用盐酸果，或是茅草根汁。
而是直接用了红糖。
半个时辰后，六道菜齐齐上桌。
东临苑：小脊牛柳、招牌红烧鱼、百草炖鸡。
张氏食铺：凉拌牛心、牛瘪汤、甜鱼冻。
林桃看了看人家东临苑的菜，那叫一个有模有样，色香味俱全。
再看看自家的……嗯……嗯……
虽然她很努力，想要找出几个绚丽的词汇，来肯定张小胖。
但是……那有背良心。
就张小胖做的这三。
一个酱油放多了，黑漆漆。
一个水加少了，粘稠稠、绿油油。
一个红糖忘了熬，没有亮色，只有红。
“哎！”
林桃紧闭双眼，不停的在心里重复着：孩子还小，慢慢教。
果不其然，众人皆对张小胖做的三道菜，都抱着吃了会不会一命呜呼的眼光。
那掌柜的一看，直接噗嗤一声，笑
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