别的菜，不管是孜然羊肉还是炸蘑菇啥的，这个都是很简单的。无非就是过油炸，稍稍讲究一下火候和方式。
争取做到外酥里嫩，实在做不到也没关系，反正是真材实料，吃起来也是没问题的。
做的是少量版的，就是让大家伙再看一遍怎么做。忙活完之后，陈青山又开始做起了鱼咬羊。
这么长时间炖鱼，汤的颜色已经有了改变。陈青山拎起勺子舀了一点，尝了尝，还是比较不错的。
萌萌小朋友瞅了瞅，也拎着小勺子从他的大勺子里舀了一点点，似模似样的尝了尝，一本正经的点了点头。
小样子可爱得不行，跟多少年的老师傅也差不多。
“好了，我们这边的鱼汤熬煮的差不多了。不过也有一点点的区别啊，这里还是得说一下。”陈青山说道。
“因为这条鱼比较大，不是那么好入味，所以我们在吃这条鱼的时候，我还会调一些料汁，蘸着吃。”
“咱们个人家就不用了，一会稍稍下点盐，再加上煎鱼时防粘锅的底盐，口味就差不多。其实咋吃无所谓，吃到嘴里就ok。”
“接下来咱们要干啥呢？就是处理萝卜丝。这个萝卜丝如果你选用的是青萝卜和红萝卜，最好也用热水闯一下，焯掉萝卜气。我家的就不用了，我家的是我家自己种的白萝卜。”
“闯完的萝卜丝放在边上备用，现在才是关键的时候，挤羊肉丸子啊。方法也是多种多样，我的习惯是手上沾油，然后用手挤。”
说完之后，陈青山在油碗里蘸了一下，伸手抓了一团羊肉泥。轻轻一攥，虎口的孔洞上就挤出来一个圆溜溜的羊肉丸子。
“下的时候也要分散的下啊，别让它们在一起打架。咱们做羊肉馅的时候也有了底口，所以一会儿真的不要往汤里放太多的盐。”
“爸爸、爸爸，萌萌也要挤丸子。”边上的小家伙看出了门道，很是开心的喊了一嗓子。
这个工作很好玩，以前都没有玩过。
“那你就站在凳子上，帮爸爸一起挤羊肉丸子。”陈青山说道。
小家伙这就开心得不行了，爬上凳子，也学着陈青山的样子伸出小手在油里蘸了一下。
干活的时候，小家伙从来都是很认真的。抓好了一小团羊肉，小手用力的一攥，然后小家伙就眉头紧皱。
咋回事啊？咋跟爸爸挤的羊肉丸子不一样呢？为啥自己挤的羊肉丸子都从手指缝里往外钻，这也不是丸子啊。
小家伙有些心虚了，这个跟自己想的不一样。偷摸看了陈青山一眼，好像爸爸并没有注意到自己。
张开小手瞅了瞅，羊肉馅挂满了小手，瞅哪里也没有羊肉丸子啊。
直播间里的人们很欢乐，萌萌那心虚的小样子太招人稀罕啊。
小手本来就小，还没掌握好方法，羊肉馅被她那么攥，能出丸子才怪呢。
请收藏：https://m.ggxsw.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）